菜籽油俗稱植物油，又稱菜籽油，香菜油，蕓苔油，芝麻油，芥子油，是從菜籽中提取出來的一種食用油。 是我國主要食用油之一，主要產于長江流域，西南，西北等地，產量居世界第yi。
        經過近10年的努力，我國已將傳統的低質高芥酸菜籽油轉化為大宗植物油中營養價值zui高的低芥酸菜籽油。
1.清洗：清洗之前，放置在竹簍，并排著一個破碎足該泥漿（泥），然后第yi油菜籽篩選。它是由在淺灰色油菜籽碎片風力渦輪機移除。大于或小于屏幕的厚度，然后油菜籽夾雜物被除去。
2.炒籽：采用夾層鍋(也可用以下兩個鍋套起來用)，夾層中可以通過填入草灰或細砂。開始炒時，火力可稍大，約0.5小時后，鍋內菜籽有炸裂聲，即應控制進行火力。菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當鍋內菜籽加工溫度沒有達到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黃色時，即可迅速出鍋。炒時要勤翻動。
3.研磨物：研磨應該是平的，并調整磨削心臟，即使切割，研磨時研磨單獨的種子大小，而不是整個種子的水平。研磨種子轉地對地掃描，當從所述第yi信道時隙的空白，谷殼的凈增加篩的約3％或約2％至3厘米長草混合，擠出物的厚度為不大于0.2厘米，的船體或草之后預定的摻入，坯件可以直接蒸餾掉。
4.蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時要不斷往鍋內加水，以補充企業損失。蒸腰不得出現漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能進行保護甑底，又不粘坯。此時要勤換蒸鍋水。
5.袋餅，按：頭上雙圓，兩個單圓，散袋餅，集中按，袋餅要快，餅要踩平。 這面包適合散草。輕輕地或頻繁地撞擊。 使濾餅壓力快，壓力輕后加油，壓力大，1小時后，大部分油出來，重，慢打，增加壓力。 劃水應該平均均勻，上下劃得很快。 第yi次3小時，第二次90% 第二次4小時，然后第二天早上。 為防止冷風吹襲，請使用保溫板或麻袋蓋壓機。